EL GUANACO ES UNA ESPECIE ENDEMICA DE AMERICA DEL SUR, EN LA PATAGONIA SE LE PUEDE VER POR MILES CORRIENDO POR LAS PAMPAS, ESTE CAMELIDO PARIENTE CERCANO DE LAS LLAMAS, ALPACAS Y VICUÑAS FUE POR CIENTOS DE AÑOS LA PRINCIPAL FUENTE DE ALIMENTO, VESTUARIO Y HERRAMIENTAS DE LOS PUEBLOS ORIGINARIOS DE LA PATAGONIA SUR. 

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LA CARNE DEL GUANACO ES CONSIDERADA UNA CARNE MAGRA (MUY POCA GRASA) LO QUE LA CONVIERTE EN UNA ALTERNATIVA IDEAL PARA QUIENES BUSCAN CARNES MAS SALUDABLES. EL GUANACO ADEMAS VIVE UNA VIDA SALVAJE EN LA PATAGONIA LO QUE SIGNIFICA UNA CARNE NATURAL DE ANIMALES LIBRES.